Die Nahrungsmitteltherapie (Diätetik) ist ein wesentlicher Bestandteil der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) und hat in China eine über 3000 Jahre alte Tradition. Ziele der TCM sind seit jeher ein langes Leben, den Körper mit spürbar mehr Energie zu versorgen, Erkrankungen vorzubeugen und so körperliches und geistiges Altern zu verlangsamen. Nahrungsmittel können – ähnlich den Arzneimitteln – hinsichtlich ihrer Wirkung auf den Körper eingesetzt werden. Man bestimmt diese anhand von Geschmack, Geruch, Temperaturverhalten, Farbe und Konsistenz. Vor allem die Zubereitung hat einen besonderen Einfluss: gedämpftes Gemüse wirkt z. B. weniger wärmend auf den Körper als im Ofen Gebackenes. TCM geht ähnlich wie westliche Ernährungs-lehren von der verschiedenen Wirksamkeit einzelner Nahrungsmittel aus. TCM berücksichtigt zusätzlich den Gesamtkontext, der die Qualität und Herkunft der Nahrung ebenso einbezieht wie die Jahreszeit und die physische und psychische Verfassung des Menschen. Daher eignet sich die chinesische Diätetik besonders als begleitende Therapieform bei diversen Krankheitsbildern. Und in China sagt man: Für Ihren Erfolg biete ich:
Ziel ist es, die Gesundheit des Menschen zu erhalten und bereits eingetretene Störungen im Organismus zu mindern oder zu beheben. In diesem Sinn wird die TCM Diätetik nicht nur für den gesunden Körper angewandt sondern begleitet und unterstützt den Organismus bei folgenden Symptomen und Krankheitsbildern:
In einem ausführlichen Einzelgespräch sowie Zungen- und Pulsdiagnose wird Ihr derzeitiger Gesundheitszustand analysiert. Auf Grund der gemeinsam definierten Ziele erstelle ich Ihre persönliche Lebensmittelliste und erarbeite mit Ihnen einen Ernährungsplan inklusive Rezeptvorschlägen. Auf Wunsch organisiere ich mit Ihnen Ihre Küche entsprechend den veränderten Umständen, berate Sie bei der Wahl Ihrer Gewürze und unterstütze Sie bei Ihren Einkäufen. Die persönliche Betreuung während Ihrer Umstellung und Therapie wird ganz auf Ihre individuellen Bedürfnisse abgestimmt.
Ernährungsberatung ist individuell angepasst auf:
Gemeinsam organisieren wir:
Für Ihren Erfolg biete ich:
Eine der wichtigsten Zutaten der 5-Elemente-Küche: Zeit. Mit essen-zen können Sie jetzt Ihre Ernährung auf die 5-Elemente-Küche ganz einfach umstellen, ohne Ihren Alltag auf den Kopf zu stellen. Das Rezept dazu: Ich koche, Sie bestellen – und zwar köstliche Speisen, die aus frischen, hauptsächlich biologisch angebauten und regionalen Zutaten zubereitet sind, gluten- und laktosefrei und ohne künstliche Konservierungsstoffe. Das schmeckt gut und tut gut.
"Ein guter Behandler muss kochen können!" So brachte ein berühmter chinesischer Arzt die 5-Elemente-Küche auf den Punkt. In der Jahrtausende alten Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) spielt die Ernährung seit jeher eine buch-stäblich elementare Rolle.
Die Zuordnung der Lebensmittel zu den fünf Elementen Holz, Feuer, Metall, Wasser und Erde sowie das Berücksichtigen ihrer thermischen und energetischen Wirkung ist die Basis dafür – den Einklang von Yin und Yang zu erreichen und dem Menschen damit mehr Lebensenergie (Qi) zu geben das Ziel.
Auf essen-zen.de finden Sie die aktuelle Menuliste sowie die thermische Wirkung der Speisen nach den 5 Elementen. Wählen Sie, was Ihnen schmeckt und gut tut und füllen Sie das Bestellformular aus.
Wenn Sie in Düsseldorf wohnen, bekommen Sie Ihre Speisen am Donnerstag und in Köln liefern wir am Freitag aus. Nach persönlicher Vereinbarung sind auch alternative Liefertermine und Selbstabholung möglich.
essen-zen kocht mit ausgewählten frischen Zutaten. Alle Speisen sind gluten- und laktosefrei und ohne künstliche Konservierungsstoffe. Wenn Nüsse zum Rezept gehören, werden diese in einem extra Säckchen mitgeliefert, damit Allergiker sie weglassen können. Durch die altbewährte und schonende Technik des Vakuumisierens bleiben die ungeöffneten Speisen im Kühlschrank bis zu 6 Wochen haltbar.